To ciasto piekłam na komunię mojej młodszej bratanicy. Dziewczynka przystępuje do komunii mając 8 lat, poszła do szkoły jako sześciolatek. Mimo to świetnie się uczy, na nic nie narzeka, nie żali się…na pewno dużym wsparciem dla niej była starsza siostra, która chodzi do tej samej szkoły. Ale na temat… ten sernik zasługuje na uwagę, ma kruchy spód z kakao, na górze z posypka z tego samego ciasta. Przepis ze starego zeszytu, moja mama mawiała, że jest bardzo sycący. Można równomiernie zmniejszyć ilość składników i upiec ciasto na małej tortownicy lub blaszce. Polecam 🙂 Składniki na ciasto 2 szklanki mąki pszennej 1 i 1/2 szklanki mąki krupczatki 3/4 szklanki cukru 3 łyżki kakao 200 g. schłodzonego masła 2 jajka 4 płaskie łyżki śmietany 12 % 1 łyżeczka proszku do pieczenia Do miski daję mąki, cukier, kakao, proszek do pieczenia, całość mieszam. Dodaję drobno posiekane, schłodzone masło, jajka, śmietanę. Wyrabiam ciasto ( może lekko się kleić ). Ciasto dzielę na trzy równe części, każdą owijam folią i daję do zamrażarki na 2 godziny. Składniki na masę serową 1 kg. sera trzykrotnie mielonego 150 g. masła 1 i 1/2 szklanki cukru pudru 8 jaj (osobno żółtka, osobno białka) 3 płaskie łyżki białego budyniu w proszku 1 mała łyżeczka aromatu cytrynowego Masło rozcieram na gładką masę. Stopniowo dodaję cukier, żółtka. Dodaję ser, budyń w proszku i aromat. Całość dokładnie mieszam. Na koniec daję białka ubite na sztywną pianę. Przy dodawaniu piany, masę mieszam bardzo delikatnie. Na blaszkę o wym. 27 x 39 cm. daję papier do pieczenia. Na dno blaszki ścieram na tarce o dużych oczkach dwie części mocno schłodzonego ciasta, równomiernie wykładam masę serową, na wierzch masy serowej ścieram mniejszą część ciemnego ciasta. Ciasto piekę godzinę w temp. 180 stopni. Po upieczeniu uchylam piekarnik i zostawiam sernik na 15 min. Udanych wypieków 🙂 26 komentarzy Magda C. 17 maja 2014 - 14:25Wspaniały sernik, lubię taki na kruchym spodzie 🙂 Odpowiedź wenus-lifestyle 17 maja 2014 - 16:07Bardzo ciekawy przepis 🙂 Sernik – pierwsza klasa 😉 Zapraszam do mnie na domowe lody – prosty przepis 😉 wenus-lifestyle Odpowiedź napiecyku 17 maja 2014 - 17:25Dziękuję, wieczorem wpadnę na lody 🙂 Odpowiedź Gaja 17 maja 2014 - 20:33Ślinka mi pociekła, bo podobny sernik sprzedają w ojej ulubionej cukierni, tylko ten mój ma kawałki brzoskwiń w środku 🙂 Odpowiedź napiecyku 17 maja 2014 - 21:30Tak, ten sernik w cukierniach często jest z brzoskwiniami 🙂 Odpowiedź gin 17 maja 2014 - 20:35Wygląda bosko – taki prawdziwy, porządny sernik 🙂 Odpowiedź Ela 17 maja 2014 - 20:38Sernik to moje ulubione ciasto. Twój serniczek wygląda wyśmienicie ! Pozdrawiam serdecznie 🙂 Odpowiedź napiecyku 17 maja 2014 - 21:29Również pozdrawiam:) Odpowiedź Ladylaura 17 maja 2014 - 22:54Ach te serniczki ,wszystkie pyszne. Odpowiedź Natalia Poranne 17 maja 2014 - 22:56moje ulubione ciasto-sernik <3 Porwałabym najchętniej całą blachę tych pyszności ;p Odpowiedź Venus 17 maja 2014 - 23:01normalnie można jeść oczami 😛 Odpowiedź Salvador Dali 18 maja 2014 - 07:53mm.. sernik to ciasto, które nigdy mi się nie znudzi, na pewno! wyszedł ci idealny 🙂 Odpowiedź Renata 18 maja 2014 - 08:18serniki to my możemy jeść kilogramami i to każdy:) pozdrawiam cieplutko:) Odpowiedź innam 18 maja 2014 - 15:29Jak zawsze cudownie wygląda i pewnie jeszcze lepiej smakuje… 🙂 Odpowiedź innam 18 maja 2014 - 15:30Jak zawsze cudownie wygląda i pewnie jeszcze lepiej smakuje… 🙂 I nie mogę dodać komentarza, bo mi mówi, że to duplikat! Mam nadzieję, że teraz się uda. Odpowiedź Pati 18 maja 2014 - 20:13Mam do niego sentyment, bo był moim pierwszym… sernikiem… Odpowiedź Kuchnia u Krysi 18 maja 2014 - 22:30Sernik pierwsza klasa! Klasyka zawsze się sprawdza. A przepisy naszych mam są nieocenione 🙂 Odpowiedź Królowa Karo 18 maja 2014 - 22:39Ja robię podobny, ale bez tej górnej posypki. Uwielbiam połączenie sernika i kakaowego spodu. Odpowiedź Dieta moja pasja. 19 maja 2014 - 09:11Pięknie się prezentuje. A tak w ogóle to sernik na takim spodzie jest najlepszy. 🙂 Odpowiedź marcela 19 maja 2014 - 18:21mmm… to wygląda obłędnie! Odpowiedź lutka40 19 maja 2014 - 22:01znowu kusisz ! – pysznie wygląda Odpowiedź Jolanta Strażyc 21 maja 2014 - 14:19Wspaniale wygląda i na pewno tak smakuje. Stare przepisy są jednak najlepsze 🙂 Odpowiedź asia 12 grudnia 2014 - 15:31Doskonały sernik , cudownie wygląda i wręcz rozpływa się w ustach 🙂 Pozdrawiam ! Odpowiedź napiecyku 12 grudnia 2014 - 15:36Witam na blogu, cieszę się, że sernik smakował 🙂 Odpowiedź Zostaw komentarz
Spód czekoladowy: Czekoladę połamać na kostki, roztopić (najlepiej w kąpieli wodnej), ostudzić. Masło ucierać z cukrem aż będzie puszyste (około 7 minut). W innej miseczce ubić na pianę jajko. Połączyć łyżką najpierw utarte masło z ostudzoną czekoladą, następnie z przesianą mąką, a na koniec z ubitym jajkiem.
Rustykalny, wilgotny sernik z marynowanymi gruszkami na kruchym spodzie z migdałami. Jest to jeden z najlepszych serników jakie kiedyś zrobiłam;) Jest delikatny, ma zwartą konsystencję, kruchy spód… Połączenie gruszek, sera i migdałów jest wspaniałe! Gruszki marynowane w cynamonie, wanilii, białym winie i świeżej męcie, dodają bardzo ciekawy smak. Mięta jest tutaj niezbędna, w marynacie, ale także w dekoracji dodaje swoją niepowtarzalną świeżość. Do kruchego ciasta polecam użyć prawdziwego masła, ciasto robi się bogatsze w smaku. 90 minut Potrzebujesz kruchy spód250 g mąki25 g zmielonych migdałów100 g cukru150 g zimnego masła50 g zimnego masła solonego1 jajko1 żółtkogruszki2 gruszki200 ml wody50 ml białego wina60 g cukru1/2 limonki1 laska wanilii2 gałązki świeżej mięty1 łyżeczka ziarenek kardamonu1 laska cynamonumasa serowa250 g tłustego sera homogenizowanego2 jajka2 żółtka100 g cukru100 ml śmietany kremówki3 łyżki mleka1 łyżka mąkipolewa2 łyżki dżemu morelowego4 łyżki wodydekoracja3 łyżeczki sera homogenizowanego1 garstka listków mięty6 cienkich plasterków gruszki2 garstki prażonych migdałówcukier puder Przygotowanie Gruszki obrać, pokroić na ćwiartki. W garnuszku wymieszać wodę z cukrem i białym winem, dodać laskę wanilii przekrojonej na pół, cynamon, sok z limonki, miętę i kardamon. Całość zagotować i następnie zdjąć garnek z ognia. Dodać gruszki i okrągłą formę z klamrą, o średnicy 20 cm, wysmarować masłem i oprószyć mąką. Zrobić kruche ciasto. Przesiać mąkę, zrobić dołek, dodać resztę składników oraz szybko wyrobić na gładkie ciasto. Podsypać mąką i rozwałkować. Przełożyć do formy i ewentualnie usunąć nadmiar ciasta przy pomocy wałka. Włożyć na 15 minut do jajka i żółtka z cukrem. Dodać ser, śmietanę i mleko oraz wymieszać z mąką. Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Wyjąć ciasto z lodówki, ułożyć marynowane gruszki, wlać masę serową i umieść w piekarniku na 50 morelowy zagotować z wodą, odcedzić oraz posmarować upieczony sernik. Odstawić do ostygnięcia. Zdjąć pierścień z ciasta, udekorować serem, miętą i plasterkami gruszki. Posypać płatkami migdałowymi i cukrem pudrem. Smacznego! Wspieraj twórczość i kup kawę! Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło. Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę. Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
- ԵՒчኬпኚኄ пеሙθκ аርሎρихጿбуц
- Τխпуմ иጀի
- Аврυ እሕձ
- Уб окутиπошуր
- Δըմапаλθ иፋоктат ю
- Глεр уρециግιղа хуηաчωл
Sernik z truskawkami na kruchym spodzie to przepis, który łączy tradycyjny sernik z wiaderka z dodatkiem świeżych truskawek oraz chrupiącego, kruchego spodu. Składniki: #krucheciasto 1.5 szklanki mąki pszennej 1 jajko 1/2 szklanki cukru 2 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 szklanki oleju 2 łyżki kwaśnej śmietany szczypta soli #sernik 1 kg sera z wiaderka 3 duże
Sposób przygotowania: Sernik na kruchym spodzie Etap 1 Gładkie ciasto zagniecione z masła cukru pudru żółtek i mąki. Wszystkie składniki na spód szybko zagnieść. Etap 2 Ciasto rozłożone na dnie dużej tortownicy. Ciasto rozłożyć w tortownicy (ok. 27 cm), po nakłuwać gęsto widelcem, podpiec w 180 stopniach przez minut. Etap 3 Żółtka cukier i cukier waniliowy przełożone do miski. Masa serowa: Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszysty krem. Etap 4 Twaróg olej i budyń w proszku ucierane z kremem z żółtek. Do kremu z żółtek stopniowo dodawać twaróg, olej i proszek budyniowy. Cały czas ucierać. Etap 5 Mleko zagotować. Białka ubić na sztywną pianę. Etap 6 Pianę z białek dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać. Etap 7 Dodać gorące mleko, starannie wymieszać, przelać na podpieczony spód. Etap 8 Sernik piec w 180 stopniach (wstawiłam do nagrzanego piekarnika) przez ok. 60 minut. Upieczony sernik studzić w wyłączonym, uchylonym piekarniku. Podobne przepisy
Sernik na kruchy spodzie przypomina trochę ciasto drożdżowe (tzn. śląski kołocz :), ale ma taką zaletę, że dłużej trzyma świeżość, dlatego go lubię :) W przyszłości pewnie też zrobię go w wersji oryginalnej, czyli drożdżowej, a tymczasem przepis na kruchy serniczek ;)
Mam w domu dwóch facetów, jeden wszystko wiedzący drugi zakatarzony, obaj proszą o sernik. Podobno piekłam go dawno, jeszcze zanim zaczęłam pisać bloga…był pyszny, z kruchym spodem i pianką na górze, na dodatek rozpływał się w ustach. Wiem….oczywiście chodzi o stary przepis mojej mamy, na sernik z rosą. Upiekłam…w zamian dostałam wiele słów uznania i kilka szerokich uśmiechów 🙂 Składniki na kruchy spód 300 g mąki pszennej lub orkiszowej typ 700 170 g masła 3 żółtka 1 łyżka cukru pudru 1 łyżeczka proszku do pieczenia ( nie dałam ) Mąkę siekam z masłem, dodaję resztę składników, wszystko wyrabiam na elastyczne ciasto. Ciasto owijam folia spożywczą i daję do lodówki na 30 min. Na blaszkę o wym. 24×35 cm. daję papier do pieczenia i dno wylepiam ciastem. Ciasto nakłuwam widelcem. Składniki na sernik 1 kg. sera trzykrotnie mielonego ( u mnie z wiaderka ) 3/4 szkl. mleka 1/2 szkl. oleju 1 budyń waniliowy 4 żółtka 2 jajka 3/4 szkl. cukru Żółtka i jaja ucieram z cukrem na pianę, dodaję ser, całość mieszam. Dodaję budyń i stopniowo resztę składników, wszystko dokładnie mieszam. Masę serową wylewam na kruchy spód, całość daję na nagrzanego piekarnika i piekę min w temp. 180 stopni. Sernik powinien się lekko zezłocić. Na sernik równomiernie wykładam pianę i wyrównuję powierzchnię. Piekę jeszcze 10-15 min, ale przy niższej temperaturze 150 stopni ( u mnie bez termoobiegu ). Gotowy sernik ostrożnie wyciągam z piekarnika i zostawiam do przestudzenia 🙂 Składniki na piankę 6 białek 1 szklanka cukru ( dałam 3/4 ) szczypta soli Pianę zaczynam ubijać na 10 min, przed upieczeniem sernika. Wszystkie składniki ubijam na sztywną pianę. Piana powinna być mocno sztywna i błyszcząca. Moje uwagi : białka powinny mieć temperaturę pokojową, wtedy piana łatwiej się ubije. Miseczka i widełki od miksera powinny być suche i czyste. Do białek nie powinna się dostać nawet odrobina żółtka, w przeciwnym razie piana może się nie ubić. Udanych wypieków 🙂 25 komentarzy Ladylaura 21 stycznia 2015 - 12:15Pyszny ,choć zdziwił mnie olej w warstwie serowej . Odpowiedź napiecyku 21 stycznia 2015 - 12:23Olej nadaje sernikowi zupełnie inną konsystencję, jest lekki i delikatny 🙂 Odpowiedź beata redzimska 21 stycznia 2015 - 14:25Gosiu jak zawsze pychotka. Pozdrawiam serdecznie Beata Odpowiedź beata redzimska 21 stycznia 2015 - 14:28Gosiu jakie Ty sliczne robisz fotki. Ja ostatnio probuje pisac posty kulinarne, ale robienie fotek zabiera mi tyle czasu. Robie fotki stadami, a potem malo co i tak mi sie podoba. czy Ty tez tak mialas na poczatku? Pozdrawiam serdecznie Beata Odpowiedź napiecyku 21 stycznia 2015 - 14:39Robienie zdjęć jest czasochłonne, ja robię 20-25 zdjęć, potem część usuwam jeszcze z aparatu, część do obróbki i na koniec wybieram dwa, trzy zdjęcia. Na moje pierwsze zdjęcia nie mogę patrzyć bo robiłam bez statywu i nie czułam światła. Ogólnie o tej porze roku zdjęcia robię tylko do południa, bo potem nie mam wystarczająco światła, a przy sztucznym świetle wychodzą różnie. Dużo zależy od aparatu i ustawień. Ja co dziennie trafiam na blogach kulinarnych na wiele ładniejszych zdjęć zrobionych lustrzanką. Pozdrawiam Beatka, ćwiczenia czynią mistrza 🙂 Odpowiedź Angelika_Monika (Candy Pandas) 21 stycznia 2015 - 16:12Takie piankowe ciasta to jest to! Beza nie zawsze nam smakuje ale właśnie w serniku jak najbardziej jest wskazana 😀 Odpowiedź rosier 21 stycznia 2015 - 19:07Mam też przepis na “sernik z rosą” ale bez pianki i chyba co nieco inny. Ale upiekę wg Twojego przepisu. A patrząc na fotki ślinka mi cieknie! 🙂 Odpowiedź Dorota 21 stycznia 2015 - 21:08Wygląda naprawdę idealnie! Odpowiedź Ania 21 stycznia 2015 - 22:19pyszny klasyczny sernik:) Odpowiedź poproszę dokładkę 22 stycznia 2015 - 08:33bardzo lubię ten sernik, no i ta niezwykła rosa :-)) Odpowiedź dżemdżus 22 stycznia 2015 - 12:26Z tą pianką wygląda tak świetnie że aż trudno się mu oprzeć 🙂 Odpowiedź Obiad gotowy! 22 stycznia 2015 - 19:13Piękna bursztynowa rosa;) Jeśli do białek dostanie się trochę żółtka, należy dodać do nich soku z cytryny, u mnie to działa – piana ubija się bez problemu Odpowiedź napiecyku 22 stycznia 2015 - 19:29Nie wiedziałam, dzięki za podpowiedz na pewno się przyda 🙂 Odpowiedź Agnieszka 22 stycznia 2015 - 22:08zapiszę sobie ten przepis – ta “rosa” nigdy nie wychodziła mi taka idealna jak Tobie… Odpowiedź Natalia - Poezja Smaku 23 stycznia 2015 - 01:59Ach bardzo lubię złotą rosę, sama piekłam niedawno 🙂 nie zawsze tylko chcą mi się zrobić kropelki Odpowiedź ewa 23 stycznia 2015 - 12:59piękny serniczek :3 Odpowiedź Kuchnia u Krysi 24 stycznia 2015 - 09:13Pysznie wygląda. Takie piankowe ciasta lubię najbardziej 🙂 Odpowiedź Adrian 27 stycznia 2015 - 16:04Wygląda niesamowicie! Jakież to wspaniałe ze tylu mastechefów jest w sieci i jaka szkoda, ze tak mało ich zna… Sernik wygląda nieziemsko! Odpowiedź AgnieszkaZ 19 kwietnia 2015 - 17:53wygląda obłędnie :):) Odpowiedź Zostaw komentarz
Klasyczny sernik z rosą na kruchym cieście Tradycyjny, domowy, bez zbędnych udziwnień. I choć lubię w kuchni eksperymentować, to cenię również powroty do starych, sprawdzonych, wciąż nieprzejedzonych, smaków. Masa serowa jest z tych cięższych, choć bardzo dobrze równoważy ją lekka jak chmurka pianka.
Warto wiedzieć: 90 min 20 porcji Składniki: Ciasto mąka tortowa - 25 dag masło - 15 dag żółtka - 2 szt. cukier puder - 1/3 szklanki cukier wanilinowy - 16 g Masa serowa ser twarogowy tłusty - 1 kg mleko - 2 szklanki olej - 1/3 szklanki jajka - 8 szt. cukier puder - 10-15 dag budyń śmietankowy - 1 opakowanie mąka tortowa - 5 dag mąka krupczatka - 5 dag cukier wanilinowy - 1 łyżka aromat pomarańczowy - 1/2 łyżeczki sól szczypta Sposób przygotowania: KROK 1: Mąkę przesiać do miski, dodać zimne masło i bardzo dokładnie posiekać. Wsypać cukier puder, cukier wanilinowy, żółtka i zagnieść kruche ciasto. Zrobić kulkę, włożyć do foliowego woreczka, odstawić do lodówki na pół godziny. Mocno odciśnięty ser twarogowy trzykrotnie przepuścić przez maszynkę. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na puch, ciągle ucierając dodawać stopniowo zmielony ser, olej, mleko, mąki, aromat i budyń. Białka ubić na sztywno z cukrem i szczyptą soli. Dodać do sera, delikatnie wmieszać. Ciasto rozwałkować, włożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy 21/32. wyłożyć masę serową, wyrównać. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz około 1 godziny.
To ciasto piekłam na komunię mojej młodszej bratanicy. Dziewczynka przystępuje do komunii mając 8 lat, poszła do szkoły jako sześciolatek. Mimo to świetnie się uczy, na nic nie narzeka, nie żali się…na pewno dużym wsparciem dla niej była starsza siostra, która chodzi do tej samej szkoły. Ale na temat… ten sernik zasługuje na uwagę, ma kruchy spód z kakao, na górze z posypką z tego samego ciasta. Przepis ze starego zeszytu, moja mama mawiała, że jest bardzo sycący. Można równomiernie zmniejszyć ilość składników i upiec ciasto na małej tortownicy lub blaszce. Polecam :-) Składniki na ciasto 2 szklanki mąki pszennej 1 i 1/2 szklanki mąki krupczatki 3/4 szklanki cukru 3 łyżki kakao 200 g. schłodzonego masła 2 jajka 4 płaskie łyżki śmietany 12 % 1 łyżeczka proszku do pieczenia Do miski daję mąki, cukier, kakao, proszek do pieczenia, całość mieszam. Dodaję drobno posiekane, schłodzone masło, jajka, śmietanę. Wyrabiam ciasto ( może lekko się kleić ). Ciasto dzielę na trzy równe części, każdą owijam folią i daję do zamrażarki na 2 godziny. Składniki na masę serową 1 kg. sera trzykrotnie mielonego 150 g. masła 2 szklanki cukru pudru 8 jaj (osobno żółtka, osobno białka) 3 płaskie łyżki białego budyniu w proszku 1 mała łyżeczka aromatu cytrynowego Masło rozcieram na gładką masę. Stopniowo dodaję cukier, żółtka. Dodaję ser, budyń w proszku i aromat. Całość dokładnie mieszam. Na koniec daję białka ubite na sztywną pianę. Przy dodawaniu piany, masę mieszam bardzo delikatnie. Na blaszkę o wym. 27 x 39 cm. daję papier do pieczenia. Na dno blaszki ścieram na tarce o dużych oczkach dwie części mocno schłodzonego ciasta, równomiernie wykładam masę serową, na wierzch masy serowej ścieram mniejszą część ciemnego ciasta. Ciasto piekę godzinę w temp. 180 stopni. Po upieczeniu uchylam piekarnik i zostawiam sernik na 15 min. Udanych wypieków :-)
Sernik królewski to tradycyjny polski sernik z kruchym, kakaowym ciastem. Klasyk, który sprawdzi się na każdą okazję, na co dzień do popołudniowej kawy i od święta, na uroczyście zastawionym stole. To przepis, który zdecydowanie powinien znaleźć się w każdym kuchennym przepiśniku. Koniecznie wypróbujcie!🍰. 02:00. Łatwy
Sernik jagodowy na kruchym spodzie - sprawdź przepis na puszysty sernik! fot. Adobe Stock Składniki: 30 dag kruchych herbatników 10 dag masła 2–3 łyżki kwaśnej śmietany Masa: 60 dag białego sera 10 dag masła 25 dag cukru opakowanie cukru waniliowego 3 żółtka budyń śmietankowy 3/4 szklanki mleka 30 dag jagód skórka otarta z cytryny Na wierzch: galaretka truskawkowa 10 dag jagód bita śmietana Przygotowanie: Herbatniki pokrusz i utrzyj z masłem i śmietaną. Włóż na dno tortownicy i odstaw do schłodzenia. Ser zmiksuj z masłem, cukrem i cukrem waniliowym oraz żółtkami i skórką cytrynową. Dodaj budyń rozrobiony w mleku. Masę serową gotuj na małym ogniu, aż zacznie gęstnieć. Ostudź i wymieszaj z jagodami. Przełóż do tortownicy. Odstaw do lodówki. Przygotuj galaretkę z nieco mniejszą ilością wody niż w przepisie. Po wyjęciu tortownicy z lodówki, wierzch sernika posyp jagodami i zalej lekko tężejącą galaretką. Odstaw do lodówki do schłodzenia. Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną. DRUKUJ PRZEPIS Najlepsze Promocje i Wyprzedaże REKLAMASernik z gruszkami. Sernik z gruszkami i karmelem to wyjątkowo niecodzienne i wykwintne połączenie smakowe. Tak samo jak sernik z gruszkami i czekoladą oraz sernik z gruszkami i wiórkami kokosowymi. Sernik z owocami może być upieczony na spodzie (np. kruchym, biszkoptowym, gryczanym, herbatnikowym) lub bez. Pierwsze gruszki są już latem, ale te najlepsze, rozpływające się w ustach, to owoce jesieni. Wykorzystajmy ten czas i róbmy gruszkowe desery! Weź na ciasto: •1 ½ szklanki mąki •¾ kostki masła •jajko •ok. 1/3 szklanki cukru •szczyptę soli •masło do wysmarowania formy •papier do pieczenia •200 g ziaren fasoli na wierzch: •szklankę śmietany •150 g jogurtu •200 g twarogu •sok z cytryny •½ szklanki cukru •150 ml śmietanki 30% •4 dojrzałe gruszki •kieliszek nalewki gruszkowej •½ opakowania galaretki •szklankę soku gruszkowego Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wymieszaj mąkę z solą, cukrem, posiekanym zimnym masłem i jajkiem. Zagnieć zwarte ciasto i wylep nim wysmarowaną masłem formę. Na ciasto połóż papier do pieczenia i wysyp równomiernie fasolę. Wstaw do piekarnika na 15-20 minut, aż ciasto ściemnieje. Usuń fasolę z papierem i odstaw ciasto do ostygnięcia. Wymieszaj śmietanę z jogurtem, twarogiem, połową soku z cytryny i cukrem. W oddzielnym naczyniu ubij śmietankę 30% na sztywno i dodaj do masy twarogowej. Rozsmaruj krem na cieście. Umyj gruszki, osusz, pokrój wzdłuż w cienkie plasterki, usuwając pestki, skrop pozostałym sokiem z cytryny, nalewką i odstaw na 10 minut. Następnie ułóż gruszki na tarcie i przygotuj galaretkę. Wymieszaj proszek z sokiem gruszkowym i doprowadź do wrzenia. Stygnącą galaretką zalej ciasto, wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Fotografia Stockfood/ Free Zobacz więcej 4bDKJE.
sernik z gruszkami na kruchym spodzie
